芹菜炒胡萝卜粒的做法
芹菜营养丰富，含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进食欲，特别添加胡萝卜，除了能增添色彩之外，胡萝卜的维生素A对眼睛大有益处，二者搭配，营养又健康。
营养价值：
蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、磷
食疗功效：
促进食欲、润肠通便、益肝明目、降糖降脂降压、预防缺铁性贫血
适宜人群：
一般人群皆可食用
禁忌人群：
脾胃虚寒者少食
芹菜炒胡萝卜粒所需材料
主要食材：芹菜 ( 250克 )胡萝卜 ( 150克 )辅助佐料、香油 ( 10毫升 )盐 ( 3克 )
芹菜炒胡萝卜粒的做法
1、将芹菜洗净，切菱形块，入沸水锅中焯水；胡萝卜洗净，切成粒。
2、锅注油烧热，放入芹菜爆炒，再加入胡萝卜粒一起炒至熟。
3、加入香油、盐调味即可出锅。
芹菜炒胡萝卜粒的功效与作用
1、芹菜具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、平肝清热、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
2、胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、降糖降脂和增强免疫力的功效。
3、芹菜炒胡萝卜粒具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、益肝明目、降脂降压、预防缺铁性贫血的功效。
