香气四溢的烤虾有谁不喜欢，个人认为烤虾的口感胜过蒸煮。推荐此款蒜蓉口味的烤虾。
主料
大虾10只 大蒜1头
辅料
料酒1勺 黑胡椒1茶匙 红椒1/2个 植物油1勺 蒸鱼豉油1勺 盐适量 香葱15克
蒜蓉烤虾的做法
1.清洗干净的大虾用剪刀剪掉虾枪。
2.把虾按个开背去掉虾肠，开背建议用剪刀剪开再用利刀刨开，再用刀背拍几下虾身敲断虾筋，以免烤制时虾打卷。
3.处理好的大虾装进大碗，加一勺料酒，一茶匙黑胡椒粉，适量盐腌制一小时入味。
4.大蒜剁成蒜蓉，加一勺植物油，一勺蒸鱼豉油调成蒜蓉酱。
5. 香葱切碎，红椒切碎（吃辣的可以放小米椒）
6.腌好的大虾，摆在铺好锡纸的烤盘里，烤盘涂抹薄薄一层油。
7. 把调好的蒜蓉用勺子舀在大虾上面。
8.烤箱提前预热十分钟，上下火190度，中层烤12分钟。
9.出炉撒上葱碎，红椒。
烹饪技巧
虾烤好以后再撒葱末，辣椒碎，喜欢黑胡椒或者椒盐的也可以再来点儿做为调味。
