番茄酱鱼片的做法
这道菜味道鲜美，多吃不腻。青鱼肉营养丰富，用鸡蛋和番茄酱一起烧制的青鱼片，既营养又美味，是非常好的一道营养菜谱哦。
营养价值：
蛋白质、氨基酸、卵磷脂、脂肪、维生素A、胡萝卜素、钙、磷、铁、B1、B2、锌
食疗功效：
促进食欲、滋补健胃、利水消肿、健脑益智
适宜人群：
一般人群皆可食用
番茄酱鱼片所需材料
主要食材：青鱼 ( 1条 )蛋黄 ( 2个 )番茄酱 ( 258克 )辅助佐料、盐 ( 5克 )白糖 ( 3克 )料酒 ( 5毫升 )葱 ( 5克 )淀粉 ( 50克 )
番茄酱鱼片的做法
1、将青鱼宰杀后去鳞、内脏、鳃，再清洗干净。
2、将整鱼去头和骨，剔去鱼刺，鱼肉切成片；蛋黄打散，加淀粉调成糊状；葱切花备用。
3、炒锅置于火上，加油烧热，取鱼片蘸蛋糊，逐片炸透捞出，锅内余油倒出。
4、锅置火上，放水和番茄酱、白糖、盐、料酒，再将炸好的鱼片放入，翻炒均匀，撒上葱花即成。
番茄酱鱼片的功效与作用
1、青鱼具有补气、健脾、养胃、祛风、利水等功效。
3、蛋黄不但可以使皮肤细嫩，还具有清热解毒、易经补气、润肺利咽的作用。
4、番茄酱鱼片此菜具有促进食欲、滋补健胃、利水消肿、健脑益智的功效。
