食材介绍
龙利鱼,韭黄,鸡蛋(2个),淀粉,料酒,盐,胡椒粉
蛋裹龙利鱼炒韭黄的做法步骤
1. 龙利鱼切片
2. 韭黄切段
3. 鸡蛋打散，加入料酒，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉打匀。淀粉加水搅匀后倒入蛋液搅拌。最后加入鱼片
4. 锅内热油下入蛋液鱼片煎一会儿然后打散，炒熟后盛出备用
5. 锅内热油下入韭菜炒至韭菜变软，加入炒好的鱼片，再加少量盐和酱油，炒匀后出锅。
小贴士
这里鱼有点多，少一点的话可以做到每一片鱼都用鸡蛋包裹，味道更好
