食材介绍
饼丝(一张),鸡胸(适量),豆芽菜(适量),老抽(一勺),生抽(两勺),料酒(一勺),盐(适量),味精(适量),耗油(一勺),香油(适量)
鸡丝银芽炒饼的做法步骤
1. 一张饼丝，豆芽菜洗干净，鸡胸切丝
2. 鸡丝加点盐，一勺老抽，一勺料酒
3. 调制碗汁，适量盐，味精，两勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，三勺水，搅匀备用
4. 饼丝上锅蒸5分钟，使饼回软，这样炒完的饼丝不会黏
5. 窄油，煸炒豆芽菜，在锅里的另一边煸炒鸡丝
6. 煸炒完鸡丝和豆芽菜，撒上葱花，饼丝，香葱段，倒入碗汁，快速炒均匀，锅边加少量醋，最后再加些葱油或者花椒
