一只三黄鸡被烤着吃掉了，鸡杂忘记烤了，刚好还有一团儿排骨，放在一起红烧，味道真是不错，鸡杂也是排骨味儿啦。
主料
排骨300克 鸡杂200克
辅料
油1汤匙 盐适量 酱油2汤匙 料酒1汤匙 白糖15克 毛葱2个 香叶2片 花椒大料适量 姜5片
排骨烧鸡杂的做法
1.鸡杂洗净切块过水焯一下
2.排骨洗净过水炒一下
3.葱姜洗净切片
4.热油锅加入白糖
5.下入焯过的排骨鸡杂上糖色
6.加入酱油、料酒翻炒，加入适量的水，末过排骨就好了
7.加入葱姜片、花椒大料、香叶、盐大火烧开，小火慢炖至熟
8.大火收汁
9.出锅装盘。
烹饪技巧
排骨和鸡杂先用冷水浸泡出血水后再打水焯
