荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质。现在正是吃荠菜的时候，自己到野外挖了好多，回来包饺子，凉拌，做汤都不错。
食材介绍
主料：荠菜(200克) 花生米(适量) 辅料：味极鲜酱油(适量) 醋(适量) 香油(适量)
果仁荠菜的做法步骤:
1.荠菜摘洗干净焯水后，用清水浸泡2小时。
2.浸泡好后洗净切碎。
3.花生米炒熟后晾凉，去皮檊碎。
4.将花生碎放入荠菜中。
5.加入味极鲜酱油。
6.加入香油。
7.加点醋拌匀即可。
小窍门：
花生米炒熟后，晾凉后再檊碎容易去皮，比较酥脆。
