食材介绍
五花肉(500g),葱姜蒜(适量),花椒(适量),酱油(一汤匙),豆瓣酱(一汤匙),白砂糖(一汤匙),盐(适量),鸡精(适量)
甜味版红烧肉的做法步骤
1. 准备五花肉一块，最好是三肥两瘦的夹层肉
2. 将五花肉改刀，用清水煮至7-8成熟，煮的时候可在水里放点盐入味。
3. 将煮好的五花肉改刀至小方块
4. 加入一汤匙酱油
5. 一汤匙豆瓣酱
6. 花椒适量
7. 切好的葱姜蒜放入
8. 一汤匙白砂糖
9. 搅拌均匀后腌制20分钟入味
10. 腌制过程中需要翻几次，方便均匀入味。20分钟后，热锅放油，油开后放入拌料时剩下的葱姜蒜爆香，倒入腌制好的五花肉，翻炒，调整火候，将肉炸至金黄色，加水（水漫过肉多一点），猛火烧开，调至小火，将汤汁煨干。
11. 放点鸡精，起锅，撒上葱花！美味的红烧肉就可以吃啦！
12. 肥肉不腻。甜度适中！好吃！
