排骨的肉质比较嫩，加上烹饪出来的成品香、甜、酸结合在一起，口感相当不错
食材介绍
助排(300克),冰糖(适量),生粉(适量),醋(适量)
糖醋排骨的做法步骤
1. 助排洗净后斩小块，掉过水后捞起控干水分
2. 取一干净碗放入排骨，同时加适量盐、生抽腌制10分钟，再加一点生粉抓匀
3. 期间再取一干净的碗调汁，生抽、老抽、盐、香醋、混在一起
4. 锅内热油后放入腌好的排骨煎至两面金黄捞出
5. 将锅内的油倒出，倒入排骨，再倒入事先调好的汁，加适量清水盖过排骨，再加几颗黄冰糖
6. 煮开水后改用小火焖15分钟，再大火收汁
小贴士
、排骨要煎至两面金黄色，这样焖出来的排骨外焦里嫩2、焖的过程要加适量冰糠，为了让排骨颜色更好看
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