土豆烧鸡，大爱！
主料
鸡500克 土豆2个
辅料
干辣椒适量 桂皮1小块 姜20克 食盐2克 料酒15毫升 生抽15毫升 老抽5毫升 白糖5克 八角2个 大蒜7-8个 油适量
土豆烧鸡块的做法
1.鸡剁成块，洗干净晾干，把大蒜剥好放入篮子里，生姜切丝，干红辣椒剪碎，八角，桂皮都直接放进篮里。土豆切成块。
2.锅里油热后直接把篮子里的鸡和其他配料一起倒进锅里大火翻炒。
3.大火把鸡块里的油汁炒出来，然后倒入鸡块在翻炒。
4.锅里倒入生抽老抽料酒白糖，适量盐。
5.喜欢辣的可以放点辣椒酱，然后把鸡和土豆炒颜色均匀。
6.从锅边兑入二大碗清水，没过鸡块。大火烧开，中小火慢炖。
7.大约半小时后汤汁差不多烧干了，加味精撒香葱。注意不要把汤烧干了，留点汤才好吃。
烹饪技巧
最主要的就是不要把汤汁收干了，注意火候。
