酸菜炖排骨的做法是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说酸菜炖排骨的做法的做法步骤，看看酸菜炖排骨的做法怎么做既美味又好吃。
酸菜炖排骨食材介绍
主料：
东北酸菜(500g) 排骨(400g) 五花肉(150g) 红薯粉条(100g)
辅料：
料酒(15g)蚝油(两勺)葱(两段) 姜片(四片)蒜(三粒) 盐(适量) 鸡精(少许) 干红辣椒(两个)八角(一个)
酸菜炖排骨的做法步骤:
1.先来张出锅的图，首先准备材料，葱姜蒜，酸菜，排骨，五花肉切块，粉丝提前泡好，准备好
2.汤锅内加入适量油，下去五花肉姜片，蒜，八角，红辣椒，将五花肉四面煎出油，
3.下去酸菜，加入蚝油，翻炒两分钟加入料酒
4.加入大半锅水
5.加入葱段，盖上锅盖焖煮半小时
6.加入排骨继续焖半小时，
7.半小时后用筷子插排骨感到容易插透就是好了，这时下入泡好的粉丝，再煮几分钟，加入鸡精盐调味即可
8.出锅时加入葱丝
9.配上香喷喷的米饭，
小贴士：
我是用砂锅煲的，煮出来原汁原味，也可以用炒锅或者高压锅，加入五花肉使汤汁更香，酸菜遇到肥肉之后才会释放出更好的味道
