2、加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫；
3、肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；肉末平铺在碟子上，把鸡蛋液倒进去，盖上保鲜膜；
4、锅里放水，烧开后，把装了肉末蛋液的盘中放进去，大火蒸10分钟即可；（蒸蛋的时间，还得靠自己平时积累经验，不同的炉具火力不同，不同的容器受热时间也不同，所以，这个蒸蛋的时间是会有差别的）
5、揭开保鲜膜，放上一点葱花；
6、锅里放一点油、生抽，小火煮开后淋在蒸蛋上面，即可食用；
肉末蒸水蛋(2)食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
