韭菜，还是韭菜，这个春天，变着花样吃韭菜。今天做的粉果，是素馅的，很健康哦，可惜冬菇放多了点，所以看起来里面的馅料颜色有点不够漂亮，应该多放点玉米和胡萝卜才对。

晶莹剔透的粉果皮，是不是很诱人呢？很简单，因为做粉果，用的是澄面，用了澄面，所以蒸熟以后才会有透明的效果，用澄面做点心，最重要的就是用热开水烫面，要慢慢地加入热开水，边加水边用筷子搅拌，要让所有的面粉都用热水烫到。

澄面做的点心，一定要趁热食用，冷却以后，面皮就会变硬，影响口感了，就算是重新蒸软，口感也大不如第一次的好吃。

素馅水晶粉果

面皮材料：澄面300克，玉米淀粉90克，热开水420ml，黄油15克

内馅材料：干冬菇50克，甜玉米粒200克，胡萝卜150克，韭菜100克

我们先从做馅料开始吧：

馅料：甜玉米用小刀切下玉米粒，干冬菇用热水泡发

素馅水晶粉果的做法