1.五花肉一大块
2.切成片
3.大蒜拍扁，切成小段
4.辣椒洗净，去蒂，切成小段
5.净锅，倒油
6.油热后，放入大蒜爆香
7.加入五花肉，翻炒
8.炒至变色后，再翻炒一分钟左右，放入豆瓣酱
9.翻炒片刻后，放入少许酒
10.稍稍翻炒后，放入青红椒段
11.炒至辣椒断生后，加入白糖
12.放入味精
13.炒匀，即可出锅
1、用的是五花肉，随着肉的翻炒，会有油析出的，所以初始锅内不需要倒太多油2、豆瓣酱是咸的，不需要放盐
