用料

草鱼1200g

平菇200g

油适量

精盐适量

花椒适量

味精适量

芹菜适量

细香葱适量

泡姜适量

蒜适量

泡红椒适量

豆粉适量

泡萝卜半个

 

酸菜鱼的做法步骤

　　1.准备材料

　　2.用盐、花椒、味精、豆粉腌鱼

　　3.腌制中的鱼

　　4.锅中起油

　　5.加入泡姜、蒜、泡红椒、泡萝卜

　　6.加入鱼头

　　7.进行翻炒

　　8.倒入一盆水

　　9.加入平菇

　　10.加入花椒

　　11.大火水开，中火熬汤，熬一会

　　12.关小火，倒入鱼片，最好一片片的丢进去

　　13.正在煮

　　14.水开了，加入芹菜、葱

　　15.水再开就加味精

　　16.好了关火

　　17.装盘

小贴士

　　1.鱼肉别煮老了，鱼肉加入豆粉腌嫩滑
2.因为泡菜有味，所以在整个制作过程中我没加入盐，咸淡正合适（腌鱼的时候加了盐）

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