1.模具涂油抹粉，放上熟杏仁粒备用。
2.除黄油、葡萄干外的所有材料放在一起，揉至扩展阶段。分2-3次加入黄油，每加一次黄油，一定要充份揉均匀再加入下一次。
3.将面团揉至完全阶段后，加入沥干后的葡萄干揉均匀。
4.放入盆中。
5.盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
6.取出后排气装入保鲜袋，放入冰箱冷藏过夜。
7.将冷藏好的面团取出，排气，滚圆后松驰30分钟搓成长条。
8.放入模具整理成型，再做最后发酵。
9.发酵至2倍大后，放入烤箱。180度30-40分钟。
10.出炉后脱模，表面刷澄清黄油，完全凉却后，表面撒糖粉。
制作心得：
1、没有柠檬皮屑可以不放；
2、第7步的整形方法，也可以中间掏一个洞，再放进模具整理；
3、不同的烤箱，时间和温度都需做相应调整。
