1.将新鲜玉米放入加了盐的水中，煮上三分钟；
2.将煮好的玉米拿出来沥干水分；
3.将煮熟的盐蛋黄剥开，用勺按压，直至粉碎；
4.在锅中加入少量油，将碾碎的盐蛋黄放入炒制；微火慢慢炒咸蛋黄，直到盐蛋黄全部成粉末的沙状；
5.下入煮好的玉米翻炒；
6.直到盐蛋黄均匀的裹在每颗玉米上；
7.关火，盛入盘中，上面撒点香葱末。
1. 玉米要选择新鲜的水果玉米， 这种玉米的口感好；
2. 咸蛋黄一定要完全碾碎；
3. 炒制咸蛋黄的时候要小火， 慢慢地将咸蛋黄粉末炒成金沙状；
4. 下入玉米后， 翻炒， 让所有的玉米都均匀的裹上咸蛋黄。
