“船型
茄子”是用土办法烤制而成的，感觉整体的形状有点像只小船，所以就把菜肴的名称叫做“船型茄子”了。像这种简单的
家常菜，叫什么名字有时候全凭自己的感觉。但是这款“船型茄子”确实挺好吃。
船型茄子用料工具
主料： 茄子 (500克)
猪肉 (100克)
调料： 盐 (适量)
味精 (少许)
洋葱 (适量) 小葱 (适量) 生抽 (适量)
厨具：
平底锅 船型茄子的做法:
1.主辅料： 茄子、猪肉
2. 分别把洋葱、猪肉切碎，剁馅。在猪肉、洋葱里加盐、生抽、味精、搅拌均匀备用。
3. 茄子洗净，每个上面划一刀。放入
微波炉，微波4—5分钟，至8分熟。
4.取出后，把茄子轻轻扒开，整理出小船的样子，均匀的撒少许盐。
5.把拌好的馅料，装入茄子里。
6. 选择一个不常用的锅具，放一块铁网，把船型茄子放在上面。
7. 旺火烤制10分钟。
8. 撒一些葱花。再烤3分钟，即可关火。
9. 待温度稍稍下降后，揭开锅盖。
10. 出锅装盘。点缀后即可上桌。
小窍门：
1、馅料可以任意搭配调制。 2、也可以用
烤箱烤制。 3、最后不撒葱花也行。
