佐酒
小吃，餐前小菜、香脆
花生米自己在家做，卫生、快速、酥脆。非常简单！
香脆花生米用料工具
主料： 花生米 (200克)
调料： 椒盐粉 (少许)
厨具： 炒锅
香脆花生米的做法:
1.准备带皮的花生米200克。
2.炒制之前先用滤网过滤一下杂质。
3.热锅至表面发烫。（伸手在锅面上能感觉到一股热量）
4.倒下花生米翻炒片刻。（用
平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米，热的均匀）
5.中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出。（大约5-7分钟左右）
6.放凉片刻。
7.用保鲜袋装起炒好的花生米，保鲜袋留适量空隙，扎紧封口，用手来回搓动花生米，花生衣轻易脱落。
8.倒出，用吹风机轻轻一吹，花生皮即飘出来，（最好旁边准备一盆水，花生衣掉进水里不用扫地，清洁起来更快。）
9.撒些椒盐粉即可。
小窍门：
炒制时不可大火，容易糊而里面不熟。要冷却后才装入保鲜袋搓掉花生衣。
