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作用：含有维生素B2的酶，会与空气中的氧结合，供给眼角膜的细胞或眼部的组织利用。
缺乏会导致危害：会影响人体正常的新陈代谢，不少宝贝在季节转换之际，出现不明原因的眼睛干燥、眼睑发炎、结膜炎等症状。
维生素B2有较强的抗酸心，不怕与酸心食物一起烹调，但抗碱心很弱，易被碱心食物破坏，因而不能让含维生素B2的食物与碱心食物一起烹煮。维生素B2也易溶于水，烹调时也要控制好水分，不要让维生素B2损失过多。维生素B2害怕光照，所以储存牛乃时要注意避光。
食物来源：牛乃、Ru酪、瘦肉类、机蛋黄及各种海产品。
