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动物肝脏中铁含量极高,而且吸收利用率也极高。最有代表心的是猪肝,其中铁的含量几乎是牛肉的8倍,是产后补铁的常见食物。
提醒:动物肝脏中维生素A的含量也特别高,吃多了容易造成VA中毒,因此产妇食用要适量不宜过多,一周一两次即可。