意大利面搭配新鲜蔬菜，煮好后别过水
既然要吃意大利面，不但要“高端大气上档次”，更要发挥意大利面的健康属新，获得相应的营养。在做意大利面时，不妨将新鲜的西红柿剁碎制成西红柿酱，还可以炒一些肉末酱，另外搭配生菜、西兰花等蔬菜，这样做不但更可口，还能有效控盐，避免脂肪的过多摄入，何乐而不为呢?
另外需要提醒的是，人们多有将面“过过水”的习惯，这样做面条才不会粘在一起，吃起来更爽口，可是这么做意大利面可是不行的!想要让面条更Q更有口感，千万别将意大利面过水，取而代之的是可以增加少量橄榄油。若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
