烹饪小贴士

　　1、新鲜的海藻芽表面有许多粗盐粒，需用水略浸泡一会儿，去除盐粒。

　　2、做汤的豆腐最好选用嫩滑的南豆腐，北豆腐比较韧，适合煎炒。

　　3、使用翻炒过的鱼头和鱼尾做汤，可以去除鱼腥味儿。

 

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