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  • 厨艺技巧香菜怎么长时间保存?

    香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方人称之“芫荽”,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味,平时很少用,买多了后,放一两天就坏掉了,可不买,做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。 如果家里能够备上一些香菜,...(2016-11-21 00:09:44)

  • 厨艺技巧如何挑选水萝卜

    初秋是由热转凉的季节,气候慢慢变得干燥。这种干燥的气候,使人的皮肤、口舌易干燥、毛发脱落,而且对肺也很不利,容易诱发或加剧慢性支气管炎、肺结核、哮喘、感冒等...(2016-11-21 00:09:25)

  • 厨艺技巧切洋葱不流泪的8个窍门

    切洋葱会流泪怎么办?马上给您推荐8个小方法。 1.在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。 2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。 3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪。 4.将洋葱浸入热水...(2016-11-21 00:09:06)

  • 厨艺技巧烧菜用醋十四个小窍门

    1、炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美。 2、用牛油或其他油烧炒时,如果淋上一些醋,能使口味更清爽。 3、油炸食品上浇醋可去掉油腻,且更可口。 4、吃太咸的烤鱼等食物,如果淋上醋或沾醋吃就不会感到太咸。 5、吃火锅时沾酱油醋,菜肴会更加爽口。 6、在挂...(2016-11-21 00:08:46)

  • 厨艺技巧奶茶的喝法

    最近每天都要喝的 爱上了奶茶细腻柔滑 甜而不腻的感觉 平时喝的时候比较偷懒 会用热过的牛奶直接泡红茶 当然会加些水 否则会有点腻 有时干脆用奶粉加一包立顿红茶冲开 其实味道都不错 据说正宗的做法就是加雀巢的三花淡奶 今天试了试 确实味道不错 食不厌精...(2016-11-21 00:08:27)

  • 厨艺技巧黄瓜保鲜窍门

    将黄瓜洗净后,浸泡在盛有稀释食盐水的水槽里。这时,在水中便会产生许多细小的气泡,而有些气泡附着在黄瓜周围,这样可维持黄瓜的呼吸。与此同时,食盐水还能使黄瓜不失水分,并可防止微生物的繁殖,保持黄瓜新鲜不腐烂。在18-25摄氏度的常温下,可保鲜20天...(2016-11-21 00:08:07)

  • 厨艺技巧炖肉如何又快又香?

    炖肉可以保持肉的醇香味,使许多人喜爱的食物,但是炖肉不容易熟又使人们很难耐心等待,下面介绍几种肉类的炖法,使你可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉。 1、 炖牛肉: 炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮,这样牛肉易烂,而且有特殊的香味。 2、 炖猪肉...(2016-11-21 00:07:48)

  • 厨艺技巧微波热馒头如何不会干

    用微波炉加热馒头、包子的时候,往往会令其表皮发干发硬,怎么办呢? 其实很简单,只要在馒头或者包子上覆盖一张湿纸巾(纱布),然后再加热,就OK啦! 或者在馒头上滴一些水,让馒头表明保持湿润,再加热即可! 快点试试看罢,或者您有其他的方法,也欢迎您...(2016-11-21 00:07:29)

  • 厨艺技巧如何选购泡发海参

    海 参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台...(2016-11-21 00:07:10)

  • 厨艺技巧烧菜用醋的14种小窍门

    1.炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美。 2.用牛油或其他油烧炒时,如果淋上一些醋,能使口味更清爽。 3.油炸食品上浇醋可去掉油腻,且更可口。 4.吃太咸的烤鱼等食物,如果淋上醋或沾醋吃就不会感到太咸。 5.吃火锅时沾酱油醋,菜肴会更加爽口。 6.在挂面的调...(2016-11-21 00:06:50)

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