棒棒鸡丝，源于川菜，麻辣鲜香、肉质细嫩，微带酸味，很是爽口，制作起来也很简单，适合下酒和炎热季节食用。
棒棒鸡丝食材介绍
鸡胸肉200克，花生碎20克，葱丝10克，姜末5克，蒜末5克，芝麻酱适量，辣椒油适量，香油适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，精盐适量，熟黑芝麻适量，
棒棒鸡丝的做法步骤
1、准备食材
2、将鸡胸肉洗净入锅中煮熟
3、把芝麻酱、花生碎、辣椒油、生抽、醋、白糖、精盐、姜末、蒜末调拌成味汁
4、把煮好的鸡胸肉用擀面棍敲打至松散
5、全部撕成细丝
6、把鸡丝肉、葱丝码入盘中
7、淋上调好的味汁，淋香油，撒绿葱丝、黑芝麻点缀，吃的时候拌均匀即可
小窍门
1、 鸡胸肉煮好后敲打一下，会变得松散，很好撕
2、 调味品中，精盐、辣油、麻酱等用量，可根据自己的口味增减
