炖黑鱼食材介绍

生粉(适量) 鸡精(适量)

炖黑鱼的做法步骤:

1.黑鱼洗净沥干

2.切小块

3.用盐，淀粉，料酒腌制一会

4.油锅5分热姜，蒜爆香

5.放入鱼块快速煸炒

6.煸炒至完全变色，倒入料酒，酱油，辣椒，糖，醋继续煸炒一会再水焖煮

7.待收汁加鸡精

8.出锅装盘撒葱花

小贴士

先把鱼块用料酒，盐，生粉腌制一下祛腥味，炒起来鱼片更嫩滑。

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