春天到了，万物开始复苏，转眼间又到了 嘿~嘿~嘿（烧烤）的季节，每每经过夜市路边摊，都能闻到熟悉的羊肉串那味道，让人看在眼里，馋在嘴里。但是想想 毕竟外面的食物不是很卫生 这让我想起了电视报道的吃羊肉串吃出了 汤姆and杰瑞 的肉 ，现在的黑商贩真是让人心寒！各种没有听说过的添加剂往食物里面加，自己吃怎么能放心！其实烤串很简单，也并不麻烦，只要有烤箱，自己在家 完全可以轻松搞定。如果有烤炉，也有合适的可以烤的地方，那就更方便了，自己做美味烧烤也是享受一种慢生活、一份格外的情调，一份自在！下面就来分享具体做法吧......
秘制烧烤羊肉串 用料工具
主料：羊肉(500g)洋葱(1个)鸡蛋(1个)辅料 盐(适量)腌肉调料(适量)清水(适量)
厨具： 烤炉、电烤箱分类烤箱菜其它调味一小时高级难度
秘制烧烤羊肉串 的做法:
1.将买好的羊排肉剔骨，其实羊腿肉也是不错的，
2.肥瘦均匀分开切块。
3.准备好秘制羊肉串腌料 如果是一斤羊肉 放40克腌料即可，如果口味重的朋友 可以适量加入一些盐 ，可以根据自己口味来。
4.60克洋葱切成小块，如果家里有榨汁机 可以把洋葱搅拌成洋葱汁 这样更容易入味哦！
5.准备大碗一只，把准备好的腌料 洋葱块 鸡蛋 30克清水，加入进去 充分搅拌均匀成糊状。
6.准备大碗一只，把准备好的腌料 洋葱块 鸡蛋 30克清水，加入进去 充分搅拌均匀成糊状。然后把切好的羊肉块加入碗中，搅拌均匀 让肉块充分浸泡在腌料中。
7.扣上保鲜膜这样腌制3-5小时即可 ，时间不宜过长 ，否则洋葱可能会变得发酸。影响口感哦！
8.接下来的步骤比较有意思了 就是穿羊肉串，两块瘦肉中间加一块肥肉，具体穿串长度可以根据烤炉的长度来决定哦，
9.穿好之后 就可以生火烤串啦，羊肉快要烤熟的时候撒上孜然粉 辣椒粉
小窍门：
这样的羊肉串准备时间只要一个小时左右，即卫生 又美味 自己做的 吃着放心！想想都留口水了，以后也不愁吃不到羊肉串了。上面的秘制调料也特别便宜 想自己烤串的朋友可以到淘宝店铺：宝哥烧烤部落 看看，省时省力 ！不说了 我去吃烤串了！！
