野山椒炒鸭丝的做法
这道菜非常下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做蒜苗鸭片，绝对经济实惠，快来学学吧！
营养价值：
蛋白质、碳水化合物、维生素A、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁 、铁、锌、硒 、铜、锰
食疗功效：
清热开胃、滋阴养颜
适宜人群：
适合脾胃不和、食欲不振、便秘等患者
禁忌人群：
体虚体寒、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用
野山椒炒鸭丝所需材料
主要食材：鸭肉 ( 350克 )野山椒 ( 50克 )辅助佐料、黄花菜 ( 少许 )红椒 ( 1个 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )姜 ( 适量 )葱 ( 适量 )水淀粉 ( 适量 )
野山椒炒鸭丝的做法
1、鸭肉煮熟切丝；野山椒洗净切丝；黄花菜泡发洗净，沸水汆熟。
2、锅内有烧至三成热，将鸭丝、野山椒入锅过油，捞出沥干油待用。
3、锅底留油，放姜末、葱末炒香，加入鸭丝、野山椒丝，调入盐、味精一起煸炒匀，以水淀粉勾芡出锅即可。
野山椒炒鸭丝的功效与作用
1、野山椒可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用，还有抗菌杀虫效果。
2、鸭肉起到大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾的作用。
3、野山椒炒鸭丝具有清热开胃、促进消化、滋阴养颜的功效。
