现在的荷兰豆虽然要6块多一斤，但它分量很轻，买一斤回来都可以分两顿了，配搭着其他的食材一起来炒，还是很不错的。
炒素菜，总是喜欢放点蒜蓉来配搭，感觉这样炒出来的素菜特别香。可能有人又要质疑，吃素是不能放蒜头的，呵呵，我并不是素食者，我所指的素菜只是不放肉类的素菜而已，请不要较真。
春天，各种蔬菜大量上市，经过冬天的脂肪囤积，在这个春天，我们不妨多吃点素菜，来清清肠胃，现在让我们一起跟素菜来个清新的约会吧！
平菇炒荷兰豆
材料：荷兰豆200克，平菇100克，胡萝卜100克，蒜头3瓣
