我家附近有一餐馆，价廉物美，我们经常去那里吃饭，那里有两个菜是我们每次必点的，一个是“砵仔骨”，另外一个就是“泰汁茄夹”，想回家DIY这个“泰汁茄夹”很久了，但一直没舍得

买李锦记的甜辣酱。我姐说：“你不会以为餐厅是用李锦记的吧？”呵呵，当然不会了，于是我也不再纠结一定要买李锦记的甜辣酱了，用了其他牌子的甜辣酱煮出来，哈哈，同样的美味，

我当众宣布：以后去那里吃饭，不准再点这个菜了，那里是18元/碟，我自己做的成本是它的1/5不到呢！

茄夹我用了炸的方法，因为那天家里刚好炸了其他东西，有一锅油闲着呢，如果平时的话，就用平底锅两面煎至金黄就可以啦，同样的美味呀！

泰汁茄夹

材料：茄瓜1个，甜辣酱2大汤匙，鱼肉、猪肉混合的肉胶半碗(买现成的)

调料：盐少许，自发粉3汤匙

泰汁茄夹做法

1、茄瓜清洗干净、去蒂，斜刀切，两片为一组，中间不切断，形成书夹形；