2：热油锅，爆香蒜头；
3：把通菜梗放进锅里爆炒至变软；
4：加入通菜叶进锅，不用翻炒得太急，把菜尽量铺开，静置一会再翻炒，这样更容易把炒好；
5、把腐乳用汤匙压烂，加入通菜中，翻炒均匀；
6：加入红椒丝，翻炒均匀；放少许的盐、鸡精调味即可。
依依经验分享
1：通菜叶很容易熟，所以要先炒菜梗部分；
2：通菜炒的过程会出水，所以洗菜以后一定要控干水分，不然就难以炒出青绿的菜；
3：想把通心菜炒得青绿，一要油稍为多点，二要旺火急炒；
4：腐乳有咸味，放盐要适量，如果不放鸡精可以放一点点白糖调味；
5：身体比较虚弱的朋友请不要多吃，多吃可能会引起小腿抽筋
椒丝腐乳通菜(2)食材搭配小提示
菜花和红辣椒能一起吃:红辣椒和菜花，尤其是使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞起作用。它能促使癌细胞发生死亡，而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。
红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
