脆炒青瓜
材料：青瓜一条，胡萝卜半个，蒜头两粒，生姜三片。
脆炒青瓜做法：
1：青瓜洗干净后，把两头切下来，滚刀切成厚块状；
2：胡萝卜削皮后切薄片；
3：蒜头拍碎，生姜切片；
4：热油锅，油要烧热点，放入生姜片、蒜头爆香；
5：倒入青瓜、胡萝卜爆炒，边炒边洒几次水；
6：用生粉勾个芡翻炒几下，调味装碟。
