本来菜做好了，觉得卖相不好，一时生气成品图不想拍的，结果菜都端上桌了，并且还有我一个闺蜜和她刚交的男朋友在吃饭。想了想，我还是在大家正在吃饭的时候又把菜端出来拍照了，尽管卖相不好，可也是辛苦做的嘛。

粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，讲究鲜、爽、嫩、滑。很注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。

玩QQ餐厅的时候，看见粤菜里有这道咸蛋黄蒸肉饼。学着做了一下，大人孩子老人吃都不错。

灰用的是自制的咸鸭蛋，感兴趣的朋友可点击这里查看咸鸭蛋做法。

咸蛋黄蒸肉饼

材料：猪肉末（三分肥七分瘦）、生咸鸭蛋

配料：葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水

咸蛋黄蒸肉饼的做法

1、准备材料。

2、猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。