普宁豆酱水煮巴浪鱼---经典潮菜
普宁豆酱历史悠久，是用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品，与北方的黄豆酱不同的是，没有那么的粘稠，没有酱香味，颜色金黄，味道咸鲜，特别适合做海鲜和蘸料食用。
巴浪鱼是种野生的海鱼，价格不贵，肉质紧致有弹性，非常的香！
原料：鱼 豆酱 辣椒，香芹，葱
普宁豆酱水煮巴浪鱼的做法
1.葱，香芹切段，姜切丝，辣椒切丝，普宁豆酱备好。
2.鱼去除内脏，洗净
3.油热后，放入姜丝
4.放入鱼
5.加入豆酱
6.加入水
7.加入辣椒，香芹，葱
8.盖上盖子，大火煮
9.煮到鱼眼睛变白色，即可使用。
小贴士：
1.普宁豆酱是咸的，所以不用放盐。
2.全程用大火煮。
普宁豆酱水煮巴浪鱼食材搭配小提示
大枣和鱼不能一起吃:同食会发生不良生化反应，导致消化不良。
毛豆和鱼不能一起吃:同食会把维生素B1破坏尽
鱼的营养价值
多数鱼类的蛋白质含量可达18％—20％，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化、吸收、利用率高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡。 鱼油中还含有DHA、EPA，...[更多]
