在上海看星尚的《人气美食》节目，说有一家餐厅的特色就是炒鲜奶，来的食客们基本都点这个菜，主要大家也是好奇为什么液体的鲜奶也可以用来炒吧~
其实炒鲜奶应该算是一道粤菜，主要是用了鲜奶里面加的蛋清和玉米淀粉，不是液体状的牛奶在里面炒啦~
有咸味和甜味，我自己比较喜欢加了果脯但是有一点咸味的，很细腻以及好吃，推荐给大家~
炒鲜奶
原料：鲜牛奶250g，蛋清2个，玉米淀粉1大勺，糖适量，各色果脯适量，食盐适量；
炒鲜奶的做法
1、把准备好的各色果脯切成小粒，我喜欢吃葡萄干哇卡卡卡~
2、鲜牛奶里面先放一点糖，味道会比较衬得出来；
3、加入一大勺玉米淀粉，搅拌均匀；
4、倒进两个蛋清中，搅拌均匀；
5、用热锅冷油的方法，油稍微稍微多一点；
6、把搅拌均匀的鲜奶倒进去；
7、用滑炒的方法先慢慢推动，然后就会结成块啦~
8、最后加入各色果脯，喜欢甜的就加点糖，我加了点盐，也很好吃呢~
炒鲜奶食材搭配小提示
虾好鲜奶能一起吃:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
鲜奶用微波炉加热合适吗？
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