1.豆芽洗净，泡半小时左右，沥干水
2.焯一下豆芽
3.捞起沥水
4.油热后放入蒜和辣椒
5.放入焯过的豆芽
6.加入盐、胡椒粉、醋，快速翻炒后装盘
1、炒的时候要快速，保持爽脆口感2、洗干净后，泡半小时，尽量保持原料的安全3、焯是为了去除豆腥味
