用料

粉丝100g

瘦肉80g

油适量

盐适量

胡萝卜半个

青椒3个

小葱2根

豆瓣酱1大勺

十三香小勺

蒜头3个

生抽适量

 

蚂蚁上树的做法步骤

　　1.备好所需材料

　　2.粉丝提前用冷水泡软

　　3.瘦肉切末用十三香，生抽和盐腌制几分钟入味，胡萝卜和青椒切小丁，蒜头切末，葱切段备用

　　4.热锅温油，爆香蒜末

　　5.倒入瘦肉煸炒至颜色变白

　　6.加入一勺豆瓣酱炒出红油

　　7.放上青椒和胡萝卜丁炒均匀

　　8.加盐调味后倒一碗开水，然后放上泡软的粉丝焖上几分钟

　　9.焖至汤汁吸干后用铲子炒均匀

　　10.最后撒入葱花

　　11.装盘完成

小贴士

　　粉丝要提前泡软；
不吃辣的可省去加豆瓣酱这一步；
加入粉丝焖的时候可不用盖锅盖，以免粉丝糊底了。

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