1.鸡胸肉去筋膜洗净沥干，片成两片，用刀背将肉拍松
2.鸡肉放盆里，加料酒、盐、白糖、黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟
3.生菜摆盘备用
4.将每片鸡胸肉沾满淀粉拍扁成型，放置片刻使其微潮。。。电饼铛预热，抹油，煎鸡肉
5.煎熟后装盘即可
鸡胸肉一定要拍松再煎否则肉质发硬，影响口感。腌鸡肉时要多翻几次，使调料均匀入味
