用料

猪瘦肉250g

小葱适量

盐适量

姜适量

大蒜适量

辣椒面适量

八角1颗

菜籽油适量

酱油适量

陈醋适量

鸡精适量

白糖适量

蒜泥白肉的做法步骤

　　1.将带皮的猪肉放水里煮，加入少量姜片，八角一颗，约20分钟

　　2.葱姜蒜切末，备用

　　3.姜蒜末放入碗中，加入酱油，鸡精，白糖，醋，调成汁

　　4.备好辣椒面，花椒，八角

　　5.菜籽油烧热浇到备好的辣椒面上，调成红油

　　6.将调好的红油加入前面调好的姜蒜汁里

　　7.将上面调好的汁淋到煮熟切片的肉上，最后撒上葱花即可

小贴士

　　辣椒红油的制作，用菜籽油

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关键词:川菜,蒜泥,白肉,用料,瘦肉,250g,小葱,适量,大蒜,辣

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