用料

基围虾300g

油适量

生姜片适量

小葱适量

蒜头适量

干红辣椒适量

鲍鱼汁适量

料酒适量

生抽适量

 

香辣虾的做法步骤

　　1.虾用剪刀去掉虾须，洗净沥干水分。

　　2.油锅倒油，油要多一点

　　3.油锅5分热，把虾倒入，爆2分钟（爆的过程中要不断的翻才会均匀至熟）

　　4.捞起待用

　　5.配料

　　6.锅内留余油，下配料爆香。

　　7.再倒入爆好的虾，倒料酒。翻炒

　　8.加鲍鱼汁，加一点生抽，白糖（能去除油爆过程中的苦味），加适量的鸡精就可以了。

　　9.装盆

小贴士

　　烹制过程中，不要加盐了，生抽和鲍鱼汁的咸足够了。

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