1.猪肉馅和牛肉馅混合。
2.放入洋葱粒。
3.放入鸡蛋、燕麦片、黑胡椒适量、花椒粉少量、盐调味。将这些材料一起搅拌均匀即可，不需要搅打上劲。
4.平底不粘锅放入少许色拉油，中火加热后转小火，把肉馅分割成一个一个的小丸子放入油锅中煎，并不时翻动，使之表面全部变色。
5.盛出备用。
6.将煎丸子剩下的油放入面粉。
7.将面粉炒至棕色。
8.倒入适量开水，使面粉全部溶解在水中。
9.放入丸子。
10.加少许老抽调色，盐调味。
11.大火煮沸后，转中小火炖10分钟即可。
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、方子上写如果没有猪肉馅可以全部都用牛肉馅。
2、花椒粉如果没有的话，可以将花椒研磨成粉放入，或者不放也不会影响口感。
3、燕麦片要选择那种即食燕麦片，这个是使小肉丸软糯的关键，一定不能省。
4、吃的时候沾上自己喜欢的果酱，我是沾的自己做的黄桃果酱，非常美味。其实什么都不沾味道就已经很好了。
5、炸肉丸前，尽量把肉丸滚圆，这样才是名符其实的小丸子嘛！
