用料

牛筋500g

冬瓜1000g

油100g

盐适量

大料10g

老姜10g

花椒5g

大蒜10g

泡椒20g

 

红烧牛肉的做法步骤

　　1.把买回来的牛肉洗好备用

　　2.把泡椒切段，新鲜朝天椒切碎，老姜切片，蒜，花椒，大料备用

　　3.把肉切两厘米大小放盐，准备好的大料，花椒，老姜片搅拌腌20分钟去掉血水

　　4.锅里放菜油九成熟牛肉下锅大火爆炒10分钟水气干了就放上切碎的朝天椒和泡椒

　　5.这时放入的辣椒要不停的翻炒出辣椒的辣味来

　　6.肉变金黄色，辣椒入味了，加水，盐，50克猪油盖上锅盖小火烧1个小时，注意，我这水少了哈，

　　7.在烧牛肉的过程中把买回来的冬瓜去皮洗干净备用

　　8.把去了皮洗好的冬瓜切两半去掉中间的瓤米子，然后把冬瓜切3厘米大小备用

　　9.这时锅里的牛肉烧了一小时水差不多要干了

　　10.把备好的冬瓜放入牛肉里大火翻炒5分钟在转小火盖上锅盖焖15分钟，5分钟左右还是要翻炒哈以免糊锅

　　11.焖了15分钟的冬瓜熟了，加上味精准备出锅

　　12.装盘，尝了下味道很不错哦，30元的牛肉比外面吃一盘的肉多多了

小贴士

　　烧牛肉的适合一定到水加到位，水盖过肉的3/1,喜欢牛肉筋有嚼劲的就烧一个小时可以了，老年人吃可以烧更久点，烧菜一定要加泡椒哦！

相关专题推荐：红烧牛肉面

相关专题推荐：红烧牛肉的做法大全

 相关精彩内容  

川菜咸烧白的做法步骤

川菜肝腰合炒的做法

·川菜回锅肉

·川菜黑椒牛扒

·川菜油爆花生

·川菜萝卜干

·川菜鱼香肉丝

·川菜莴笋鸡丁

·川菜回锅肉

·川菜地瓜稀饭

·川菜水煮肉片

·川菜鱼香肉丝

·川菜自制香草冰淇淋

·川菜豆腐酿

·川菜水煮肉片

川菜油炸酥肉的做法

川菜泡菜牛肉火锅的做

关键词:川菜,红烧,牛肉,用料,牛筋,500g,冬瓜,1000g,1

>>>

热点图文

川菜葱油蚕豆的家常做

川菜香煎鲫鱼的做法

川菜水煮鱼的做法

川菜串串香的做法

>>>

频道热点

热菜

凉菜

汤羹

小吃

小吃红豆沙南瓜饼的做法

小吃汤圆煮红枣的做法

小吃桂圆汽水蛋的做法

小吃牛肉炒米饭的做法

小吃桂花糖豆的做法

小吃冰糖蒸年糕的做法

小吃咸香炒南瓜子的做法

小吃也做切糕(阿胶片)的做法

小吃软糯西红柿小饼的做法

小吃花生粘的做法