1.准备食材：苦瓜、青椒、姜、小葱。
2.苦瓜洗净去蒂、去瓜瓤、切片，青椒洗净切圆圈片状，小葱切段，姜切片。
3.锅置火上，不倒油，放入苦瓜片，小火煸炒1分钟。
4.再放入青椒圈。
5.小火煸炒2分钟，盛出备用。（苦瓜在烹制时，一定要小火慢慢将苦味煸出来，这样才能使其苦中有香。）
6.另起锅，倒油烧热，放入小葱花、姜片，煸香。
7.放入煸好的苦瓜、青椒翻炒。
8.调入生抽。
9.调入精盐。
10.调入魔厨高汤调味料。
11.快速翻炒均匀即可。
12.盛出装盘，即可美美滴享用喽！
1.苦瓜在烹制时，一定要小火慢慢将苦味煸出来，这样才能使其苦中有香。
2.苦瓜适宜糖尿病、癌症、痱子患者，苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
3.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒，同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
