1.葱姜蒜和火锅底料备好
2.嫩豆腐切碎放在容器底部
3.草鱼去鳞去鳃去内脏洗净
4.切下鱼头，将两片鱼肉也取下
5.将大刺切下
6.取两片鱼肉切成薄片
7.加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟
8.锅内放油，放入葱姜蒜和火锅底料炒香
9.加入一大碗水烧开
10.将鱼片逐片放入煮熟
11.鱼片和汤汁一起倒到豆花上
12.撒上葱花即可食用
清洗鱼腹时，要去掉鱼腹里面的黑色薄膜，这样可以有效去腥
