1.将所需要的材料准备好。
2.将茄子去蒂，去皮备用。
3.切成长条状。
4.黄瓜去皮切成小段。
5.将葱、姜、蒜切末备用。
6.拿一个碗，里面放入酱油、醋、糖、盐、淀粉、料酒、水、少许盐以及切好的葱姜蒜末，调好备用。
7.锅中倒油预热。
8.放入茄子。
9.放入黄豆辣酱，炒至茄子发软。
10.茄子发软后加入调好的汁儿。
11.放入黄瓜迅速炒至收汁，即可出锅享用美味了~
黄豆辣酱已经很咸了，所以调汁儿的时候要少放盐哦~
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