1.糯米事先用清水浸泡半个小时以上；
2.生姜洗净，切片再切丝，再切成姜米；
3.除糯米以外的其他材料，全部加入到肉糜中，用筷子朝一个方向，转圈搅拌至均匀，再稍微多搅拌一小会（这样搅拌上劲，做出来的肉丸子口感比较好）；
4.泡好的糯米，沥去多余水分，可以加少许盐拌匀调味，也可以不加；
5.调好的肉糜，做成一个个肉丸子，排上盘子，用手抓糯米，粘到肉丸子上，基本均匀粘满就可以了；
6.锅里烧开水，肉丸子上蒸格，中火，１５分钟左右，至糯米透亮即可。
1. 因为奶粉有淡淡的甜味，所以可以中和柠檬汁的酸味
2.盐开始尽量少放；考好后如果觉得淡在适量加
3.蘑菇的种类不限，但是最好是形状和口感各异的，这样在造型和味道上都回更加美观和美味
