1.菠菜洗净后，放入开水锅里氽烫，然后捞出晾干水分。
2.生姜切成末备用。
3.花生酱先用水慢慢的稀释，再加入其他调料调成味汁。最后将所有的材料和调料拌匀即可。
以前做京醬肉絲時候孩子很喜歡，要用甜面醬。現在這個配方簡單卻好味。兌汁做好后可以試味，根據個人口味調整糖醋和咸度即可。不必勾芡，拌腌肉絲時候用到的淀粉就夠了。
