1.蒲瓜去皮洗净切成滚刀块，蚕豆米洗净备用。
2.锅里热油，放蚕豆和蒲瓜一起煸炒，然后放除了胡椒粉以外的所有调料，再加些水，烧至蒲瓜软烂，蚕豆米开花时，再放胡椒粉，煸炒一小会即可。
1、蒲瓜要烧到软烂才好吃，用扬州话就是“sun”(第二声)。2、糖和胡椒粉最好不要少，其他的可以自由发挥：）
