用料

　　紫皮茄子180g

　　油适量

　　盐适量

　　生抽适量

　　蒜5g

　　辣椒5g

　　烧茄子的做法步骤

　　1.起油锅，爆香蒜粒。

　　2.下茄条。

　　3.炒拌均匀。

　　4.加生抽、盐、一点点水翻炒。

　　5.茄子变软，下辣椒。

　　6.翻炒均匀入味即可出锅。

　　小贴士

　　可适量加水，将茄子炖软。

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