用料
半片鸭400g
啤酒600ml
油适量
盐适量
胡萝卜适量
葱适量
辣椒适量
八角适量
青椒适量
蒜适量
姜适量
啤酒鸭的做法步骤
1.超市购买的半片鸭洗干净
2.剁块
3.葱、姜、蒜、辣椒、八角适量准备喜欢辣椒还以多加一个
4.锅中放一点油
5.下入所有料爆香
6.下入鸭块炒变色
7.下入味极鲜酱油炒上色
8.加入啤酒炖
9.转入砂锅炖20-30分钟后下入准备的配菜
10.再炖几分钟既可出锅
小贴士
1、爆锅油不要太多，因为鸭肉油较多
2、如果想吃软烂点的肉，啤酒不要一次性加入，留100ml左右先用水和啤酒多炖会，肉快出锅时再喷上剩下的啤酒，这样啤酒味就会很浓。根据自己的口味调整。
相关专题推荐：啤酒鸭的做法大全
